Ingredientes
Hamburguer de Soja
- 500g de proteína de soja texturizada moída
- 1/2 cebola média
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de chimichurri
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 2 colheres de sopa de lemon pepper
- 1 cabeça de alho assado ou 4 dentes crús.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão espremido
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 xícara de fécula de batata (ou a farinha da sua preferência)
- Sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Hamburguer de Soja:
Ferva a proteína de soja texturizada moída na água com vinagre por 10 minutos e enxague na água corrente.
Em um processador, coloque metade da soja com a cebola, o sal, todos os temperos, o alho, o azeite, o limão e o shoyo. Bata muito bem até virar uma pasta.
Acrescente a fécula de batata, o cheiro verde e misture.
Acrescente o resto da soja e misture.
Molde seus hamburgueres na mão ou em algum molde
