Ingredientes
Para o bolo de chocolate
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Para o creme
- 1 caixinha de 395 gramas de leite condensado
- 2 caixinhas de 200 gramas de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1 1/2 envelope (35 gramas) de suco em pó sabor maracujá
Para a ganache
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de 200 gramas de creme de leite
Para a finalização
- 200 gramas de bate chantilly
- 2 colheres de sopa de chocolate granulado ou raspas de chocolate
- Xícara de Chá: 200 ml
Modo de Preparo
Para o bolo de chocolate:
Bata numa tijela os ovos e o açúcar. Junte o chocolate em pó, o óleo e o leite. Misture bem. Peneire o farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio e mexa bem. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Tamanho da forma : 28 cm x 22 cm x 6 cm. Asse em forno 180 graus pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos. Espete um palito no centro do bolo, saiu limpo está pronto.
Para a calda:
Em um recipiente misture bem o leite o açúcar e o chocolate em pó até ficar um liquido homogêneo.
Para o creme:
Numa tigela coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e misture bem. Em seguida acrescente o suco em pó e misture bem até engrossar o creme.
Para a ganache:
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Ao ter o chocolate totalmente derretido, misture o creme de leite e mexa até misturar tudo.
Para a finalização:
Esfarele o bolo numa travessa e ajuste com o auxílio de uma colher somente no fundo. Regue o bolo com a calda. Se precisar fure com um garfo o bolo para a calda aderir melhor. Coloque o creme sobre a base de bolo. Coloque no freezer somente pelo tempo de preparar a ganache. Com a ganache pronta derrame o ganache sobre o creme na travessa. Leve para o freezer novamente somente pelo tempo de bater o chantilly. Bata o chantilly bem gelado até ficar firme. Cubra a ganache com o chantilly batido e decore com o chocolate granulado ou raspas. Coloque na geladeira por aproximadamente 2 horas. Sirva gelado.
