Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 25 g de açúcar refinado
- 200 g de margarina 80% lipídios ou manteiga sem sal
- 130 g de creme de leite com soro
Recheio
- 6 maçãs Fuji descascadas e fatiadas
- Suco de 1 limão
- 50 g de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 120 g de farinha de rosca
- 1 lata (395 g) de leite condensado
Para pincelar
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água
Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Acrescente o creme de leite e misture apenas até a massa se unir. Não sove.
Forme um disco, envolva em plástico-filme e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
Abra a massa entre dois plásticos com um rolo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
Recheio:
Misture as maçãs com o suco de limão.
Acrescente o açúcar e a canela, envolvendo delicadamente todas as fatias.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos, para que as maçãs comecem a liberar parte do próprio líquido.
Para pincelar:
Misture bem.
Montagem
Sobre a massa já aberta na forma, polvilhe toda a farinha de rosca, formando uma camada uniforme sobre o fundo. Ela irá absorver parte do líquido liberado pelas maçãs durante o forno, mantendo a base da torta mais firme.
Faça uma camada da mistura de maçãs.
Regue com um fio de leite condensado.
Repita as camadas de maçã e leite condensado até terminar os ingredientes, finalizando com o restante do leite condensado.
Cubra a torta com tiras de massa formando uma grade.
Misture o ovo com a água e pincele delicadamente sobre as tiras de massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e o recheio borbulhando pelas laterais.
