Ingredientes
Pipoca Banoffee
- 70g de pipoca estourada
- 250g de açúcar cristal
- 40g de água
- 60g glucose de milho
- 20g de manteiga
- 150g bolacha de amido de milho triturada
- 10g de pasta de banana (ou doce de banana caseiro)
- Canela em pó à gosto
Pipoca de cocada
- 200g de Pipoca caramelizada
- 140g de chocolate branco
- 150g de coco ralado seco
Pipoca de Chocolate crocante
- 200g de Pipoca caramelizada
- 150g de chocolate ao leite
- 10g de flocos de arroz
Pipoca de churros
- 200g de Pipoca caramelizada
- 150g de chocolate branco
- 1 colher (café) de canela em pó
- 150g leite em pó
Modo de Preparo
Pipoca Banoffee:
Com as pipocas já estouradas e selecionadas reserve-as. Em uma panela coloque o açúcar, a água, a glucose e deixe cozinhar em fogo alto. Quando chegar em 135 graus (ou quando o caramelo começar a engrossar) coloque a manteiga. Quando chegar em 145 graus (ou quando estiver da cor âmbar), coloque o doce de banana e mexa bem. Em seguida coloque a pipoca e envolva bem todas elas. Quando todas estiverem envolvidas, despeje em um pote grande com tampa com a bolacha triturada misturada com canela. Abra, espere esfriar e está pronto.
Pipoca de cocada:
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos até ficar fluido e reserve. Coloque as pipocas caramelizadas em um bowl grande, e misture o chocolate. Finalize colocando o coco ralado por cima até que todas fiquem envolvidas.
Pipoca de Chocolate crocante:
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos até ficar fluido, misture os flocos de arroz com o chocolate e reserve. Coloque as pipocas caramelizadas em outro bowl grande, e misture bem. Finalize colocando as pipocas para secar em cima do papel manteiga.
Pipoca de churros:
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos até ficar fluido. Misture a canela com o chocolate e reserve. Coloque as pipocas caramelizadas em outro bowl grande, e misture o chocolate. Em um pote com tampa, coloque o leite em pó e um pouco de canela. Despeje as pipocas nesse pote e finalize.
