Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de água morna
1 pitada de sal
3/4 de xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó 50%
1 1/2 xícara de açúcar refinado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de nozes
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
Cobertura
300 g de chocolate blend picado
200 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, adicione os ovos, o leite, o óleo e o chocolate dissolvido na água morna. Acrescente o açúcar, a farinha e, por último, o fermento. Divida a massa em 3 formas de 20 cm untadas e enfarinhadas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente.
Recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar mascavo e o leite condensado. Mexa até engrossar levemente. Adicione o coco e o creme de leite, mexendo até ficar cremoso. Acrescente as nozes picadas e reserve até esfriar.
Cobertura:
Aqueça o chocolate, adicione a manteiga e mexa até ficar liso e brilhante. Continue mexendo e coloque o creme de leite. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem
Coloque uma camada de bolo, regue com leite e espalhe o recheio de caramelo. Repita as camadas e finalize com a ganache cobrindo todo o bolo. Salpique nozes por cima, se desejar.
