O salpicão de frango é um prato tradicional da culinária brasileira, composto por pedaços de frango desfiado. É uma opção versátil, podendo ser servido como acompanhamento ou prato principal em diversas ocasiões, oferecendo uma combinação equilibrada de sabores e texturas.
INGREDIENTES
- 1kg de filé de frango cozido com sal e desfiado;
- 2 cenouras grandes;
- 300g de azeitona;
- 1 pimentão vermelho;
- 2 cebolas raladas;
- 200g de uva-passa preta;
- Salsa a gosto;
- Maçã verde a gosto;
- Limão a gosto;
- Azeite a gosto;
- Maionese até dar ponto;
- 300g de batata palha;
INSTRUÇÕES
- Cozinhe o frango com sal, desfie e reserve.
- Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve.
- Retire os caroços da azeitona. Corte o pimentão vermelho e a maçã verde em tiras finas. Rale a cebola.
- Em uma tigela, coloque frango desfiado, cenoura, azeitona, pimentão vermelho, cebola ralada, uva-passa, salsa e maçã verde.
- Em seguida, acrescente limão, azeite e maionese até dar o ponto. Misture.
- Leve à geladeira para gelar.
- Retire da geladeira e acrescente batata palha. Sirva em seguida.
Fonte: Le Creuset
