Ingredientes
Palitos de grão de bico
- 400 g de grão de bico cozido e bem escorrido
- 30 ml de azeite de oliva
- 2 claras de ovo
- Sal e ervas a gosto (pimenta-do-reino e alho desidratado)
- Sementes para finalizar: gergelim, abóbora, girassol, linhaça, etc.
Grão de bico com ervas
- 400 g de grão de bico cozido e escorrido
- 1 colher (sopa) de cominho em pó
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- Raspas de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Palitos de grão de bico:
Pré-aqueça o forno a 180 °C e use uma assadeira antiaderente (ou forre com papel manteiga untado).
Bata no processador o grão de bico, azeite, claras, sal e ervas até formar uma pasta bem cremosa.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro (ou saco plástico com a ponta cortada).
Forme linhas compridas sobre a assadeira para criar os palitinhos.
Polvilhe as sementes desejadas.
Asse por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e sirva.
Grão de bico com ervas:
Deixe o grão de bico de molho por 10 horas (ou deixe brotar por até 3 dias, se preferir melhor digestão).
Escorra bem e misture com o azeite, cominho, páprica, sal e pimenta.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos para não queimar.
Ao final, adicione raspas de limão ou um pouco de suco.
Deixe esfriar para ficar bem crocante.
