Ingredientes
Massa
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 80 ml de óleo
- 500 g de farinha de trigo
Recheio e decoração
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 tomate
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 vidro de palmito
- Azeitonas picadas a gosto
- Sal, páprica defumada e cheiro verde a gosto
- 3 gemas
- Tomate cereja
- Salsinha picada
- 200 g de requeijão
Modo de Preparo
Massa:
Misture o fermento com o açúcar e a água, depois acrescente o óleo e o sal, e a farinha aos poucos até obter uma massa sem grudar nas mãos. Sove por alguns minutos e deixa crescer por 20 minutos. Faça as bolinhas e abra com o rolo, com uma faca de ponta corte a massa em formato de uma folha. Com as tiras laterais faça uma trança. Leve-as para uma assadeira untada, no centro da massa coloque uma camada de requeijão, o recheio refogado, mais requeijão por cima polvilhe cheiro verde e finalize com tomate. Pincele a gema do ovo nas laterais e leve para o forno pré-aquecido a 180 C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Recheio e decoração:
Em uma panela aquecida coloque o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, os temperos, tomate picado, palmito e apure por alguns minutos. Finalize com as azeitonas e reserve para a montagem.
