Ingredientes
Mix de farinha
- Farinha de castanha de caju ou amêndoas 100g
- Farinha de aveia 125g
- Farinha de grão de bico 50g
- Farinha de linhaça dourada 15g
- Farinha de arroz integral 30g
Pão sem glúten
- 13 g de psyllium
- 180 ml de água morna
- 3 xicaras (chá) de farinha sem glúten
- 6 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (chá) de goma xantana
- 1 colher (chá) de sal
- 20 g de colágeno sem sabor diluído em 100ml de água ou leite
- 1 ovo
- 2 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Mix de farinha:
Misture todos os ingredientes.
Pão sem glúten:
Hidrate o psyllium na água e aguarde 5min.
Adicione o ovo, o azeite, todos os secos e o colágeno diluído na água ou leite.
Bata na batedeira com o batedor raquete até incorporar bem.
Divida a massa em mini porções e modele os pãezinhos.
Aguarde crescer até dobrar de volume e asse em forno pré-aquecido 180ºC por 25 minutos.
