Ingredientes
Omelete
- 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1/2 lata de milho escorrido
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
- Sal a gosto
- Óleo para untar
- 50g de queijo parmesão ralado
Arroz crocante
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- Cebolinha picada a gosto
- 1 colher (sopa) de gergelim
- 1 xícara (chá) de batata palha
Modo de Preparo
Omelete:
Misture em uma tigela: gemas, farinha, leite e cheiro-verde por 2 minutos.
Quando ficar bem homogêneo, adicione o milho, a azeitona, o presunto e a muçarela.
Tempere com sal e misture.
Junte as claras batidas em neve, misturando levemente e despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
Arroz crocante:
Refogue o arroz no óleo de gergelim.
Salteie por aproximadamente 5 minutos, dourando os grãos sem parar de mexer.
Adicione o molho de soja, a cebolinha, o gergelim e por último a batata palha.
