Dia do Chocolate: receitas que vão muito além do chocolate quente

No clima de frio e cobertor, o chocolate se transforma no protagonista de receitas que aquecem, acolhem e convidam a desacelerar. Com a chegada do Dia do Chocolate, celebrado em 7 de julho, surge a oportunidade perfeita para colocar esse ingrediente tão querido no centro da cozinha. 

Muito além do clássico chocolate quente, há uma infinidade de receitas que combinam o ingrediente com o clima da estação. Versátil, o chocolate combina com diferentes momentos do dia e é sempre uma boa opção para quem busca sabor e conforto. Um convite para aproveitar o inverno com o aconchego que só o chocolate traz.

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• Petit Gateau Clássico

Ingredientes

• 150 g de Cobertura de Chocolate ao Leite NESTLÉ® DOIS FRADES®
• meia xícara (chá) de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 2 gemas
• meia xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 8 bolas de NESTLÉ® Sorvete de Creme
• 250 g de Cobertura de Chocolate ao Leite NESTLÉ® DOIS FRADES® derretido

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, adicione a Cobertura de Chocolate ao Leite NESTLÉ DOIS FRADES e a manteiga e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e homogêneo. Reserve.
2. Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar com um batedor de arame até formar uma massa cremosa. Adicione a mistura de Chocolate derretido aos poucos e mexa bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente, até incorporar tudo.
3. Unte com manteiga e polvilhe com Cacau em Pó 100% Nestlé Dois Frades 8 forminhas pequenas (10 cm de diâmetro) e distribua a massa entre elas. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Desenforme ainda quente sobre pratinhos individuais e sirva com o Nestlé Sorvete de Creme e o Chocolate ao Leite derretido para decorar.

2. Brownie de Chocolate

Ingredientes

• 150 g de Chocolate CLASSIC Meio Amargo
• 50 g de manteiga em cubos
• Meia xícara (chá) de açúcar mascavo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• Meio maço de couve-manteiga cortada bem fininho
• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até ficar bem dissolvido.
3. Em um recipiente, bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate.
4. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (23 cm x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
6. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

3.S’mores de NESTLÉ Choco Biscuit

Ingredientes

• 5 palitos de madeira
• 9 marshmallows
• 1 pacote de biscoito NESTLÉ® Choco Biscuit

Modo de Preparo

1. Espete um marshmallow em cada palito de madeira.
2. Leve os marshmallows ao fogo baixo, mantendo-os a uma distância segura das chamas, para evitar queimá-los.
3. Gire os marshmallows continuamente até que fiquem dourados por todos os lados. Isso cria um marshmallow macio por dentro e levemente crocante por fora.
4. Coloque um marshmallow assado em um NESTLÉ Choco Biscuit.
5. Pressione outro NESTLÉ Choco Biscuit sobre o marshmallow, formando um sanduíche. Sirva quente.

4.Crepe de Chocolate com Morangos Sem Glúten

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de quinoa
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal

Recheio

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de morangos cortados em 4
• 3 colheres (sopa) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®

Modo de Preparo

Massa

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira média, untada com óleo, coloque uma porção da massa, cobrindo toda a superfície.
3. Leve ao fogo baixo e deixe fritar até secar a superfície.
4. Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina e coloque os morangos deixando dourar por alguns instantes, para que amoleçam levemente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e reserve.
2. Na mesma panela, misture o restante dos ingredientes e mexa bem, até engrossar levemente.

Montagem

1. Distribua metade do recheio entre os crepes reservados, colocando bem no centro de cada um deles.
2. Espalhe os morangos e dobre-os ao meio e depois ao meio novamente, formando um triângulo. Espalhe um pouco do recheio restante sobre cada um deles e sirva.