Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 25 g de açúcar
- 5 g de sal
- 1 ovo
- 20 ml de leite
- 10 g de fermento biológico fresco
- 250 ml de água
- 200 g de margarina para folheados
Recheio
- 150 g de muçarela
- 30 g de provolone
- 30 g de gorgonzola
- 30 g de parmesão ralado grosso
Finalização
- 1 gema
- 100 g de requeijão de bisnaga
- 1 tomate
- Salsinha picada
Modo de Preparo
Massa:
Misture todos os ingredientes para a massa em um bowl, menos a margarina. Até que fique uma massa bem homogênea, deixe descansar por 20 min. Abra com o rolo no formato de um retângulo, e acrescente em uma metade a margarina, dobre como se fosse um envelope e amasse com o rolo esticando e dobrando mais uma vez. Repita este processo mais uma vez.
Recheio:
Deixe a massa no formato de um retângulo, acrescente o recheio em um dos lados maiores e da outra parte faça tiras, enrole, trançando por cima para fazer as “costelas”.
Coloque em uma assadeira untada com margarina.
Finalização:
Pincele com a gema, coloque gotas de requeijão e grude nela fatias de tomate. Faça uma chuva de parmesão ralado e salsinha. Leve em forno a 210 C por 20 minutos.
