Ingredientes
Massa
- 300 g de fubá
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de creme cebola
- 1 caldo de galinha
- 500 ml de água
- 1 xícara (café) de óleo
- Farinha de panko quanto baste
Recheio
- Azeite a gosto
- 600 g de costela cozida e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
- 200 g de muçarela
Empanar
- 2 ovos
- Farinha de rosca quanto baste
Modo de Preparo
Massa:
Leve ao fogo uma panela com água e acrescente o caldo de galinha, creme de cebola e o fubá e deixe ferver.
Coloque sal e acrescente a manteiga e o óleo.
Comece colocar farinha aos poucos e mexa sem parar até soltar do fundo da panela deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Recheio:
Em uma panela coloque azeite, cebola, alho, coloque a costela e mexa.
Acrescente sal, pimenta e salsa.
Deixe esfriar.
Empanar:
Pegue a massa em pequenos pedaços, faça uma bola, abra na palma da mão em círculo.
Coloque o recheio de costela no meio e acrescente a muçarela e modele no formato desejado.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
E leve para fritar e óleo quente deixe até dourar.
