Ingredientes
Caldinho de frango com pinhão
- 250g de peito de frango
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 cebola pequena em cubinhos
- 1 tomate sem sementes em cubos
- 1 litro de água
- 1 xícara (chá) de mandioca cozida
- Sal e pimenta à gosto
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de pinhão cozidos e cortados em pedaços
- 1 talo de salsão
Modo de Preparo
Caldinho de frango com pinhão:
Numa panela refogue o frango com a cebola e o tempere com o sal, a pimenta e o louro.
Adicione a água quente, a mandioca e cozinhe por 20 minutos.
Retire a frango e desfie.
Bata o líquido até ficar cremoso, e coloque o frango desfiado de volta para a panela do caldo.
Leve ao fogo para aquecer e adicione os pinhões.
Deixe ferver e finalize com cebolinha fresca picada.
