Ingredientes
Para a massa
- 550g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 16 g de fermento biológico seco
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 300 ml de leite morno
Para o Recheio
- 1 xícara de chá de maionese
- Salsa picada a gosto
- ½ cebola roxa picada
- Muçarela ralada a gosto
Para o Ketchup Caseiro
- 300 g de extrato de tomate
- ½ xicara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Iogurte com ervas
- 2 copos de iogurte natural sem soro
- 1 Limão espremido
- 1 colher (sopa) de Mostarda
- Salsa, Sal e Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Para a massa:
Misture o leite com o fermento até dissolver.
Coloque a manteiga derretida, o açúcar, o sal e ovo.
Adicione a farinha aos poucos, até ficar homogêneo.
Se desejar, bata na batedeira com a raquete por 3 minutos. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Esse pão não necessita de sova e também apenas uma fermentação.
Divida a massa de acordo com o tamanho desejado e abra com um rolo de massa.
Para fazer a bisnaguinha, corte a massa em triângulos espalhe o recheio e enrole.
Asse a 170ºC por 28 min.
Para fazer o pão de forma, passe o recheio na massa, corte em quadradinhos, disponha em uma assadeira de bolo inglês.
Asse em forno 170ºC por 45min.
Para o Recheio:
Misture os ingredientes do recheio e reserve
Para o Ketchup Caseiro:
Em uma panela, dilua o açúcar no vinagre, misture os demais ingredientes e deixe aquecer, mexendo sempre, por 2 minutos. Sirva com pão.
Guarde na geladeira por até 15 dias.
Para o Molho de Iogurte com ervas:
Deixe o iogurte natural escorrendo em um filtro de café coberto com plástico por 20 minutos (na geladeira).
Misture os demais ingredientes até ficar homogêneo e sirva com pão assado.
