Ingredientes
Feijão Tropeiro
- 200g de carne moída magra (patinho, coxão mole ou músculo)
- 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 abobrinha ralada
- 1/2 xícara (chá) de folhas de ora-pro-nóbis picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho flocada
- 1/2 colher (chá) de curry em pó
- 1/2 pimenta vermelha picadinha
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de couve refogada — acompanhamento
Pimentão recheado
- 2 pimentões pré-cozidos cortados ao meio sem sementes
- Carne reservada
Modo de Preparo
Feijão Tropeiro:
Prepare a carne:
Em uma panela acrescente a carne moída a cebola o alho , refogue a carne moída, acrescente a abobrinha, a cenoura o alho, curry, pimenta vermelha mexa bem e reserve uma parte e acrescente no restante da panela a farinha de milho flocada mexa bem e monte a marmita com o feijão e couve refogada.
Calorias por porção (com couve): 480 kcal
Pimentão recheado:
Recheie cada metade com a carne moída coloque na frigideira com tampa para aquecer e monte a marmita.
Calorias: aproximadamente 420 kcal
