{"id":9726,"date":"2024-03-01T08:33:34","date_gmt":"2024-03-01T11:33:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dicamstv.com\/?p=9726"},"modified":"2024-03-01T08:33:35","modified_gmt":"2024-03-01T11:33:35","slug":"chef-eloisa-do-riso-di-lola-apresenta-receita-inedita-de-risoto-de-abobora-com-camarao-e-pesto-de-manjericao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dicamstv.com\/index.php\/2024\/03\/01\/chef-eloisa-do-riso-di-lola-apresenta-receita-inedita-de-risoto-de-abobora-com-camarao-e-pesto-de-manjericao\/","title":{"rendered":"Chef Eloisa do Riso di Lola apresenta receita in\u00e9dita de Risoto de Ab\u00f3bora com Camar\u00e3o e Pesto de Manjeric\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fevereiro\/24 \u2013<\/strong>&nbsp;Junto \u00e0 Vivenda do Camar\u00e3o, a primeira e maior rede de restaurantes de frutos do mar do Brasil, a chef Eloisa Spengler, especialista em risotos e fundadora do Riso di Lola, apresenta uma receita in\u00e9dita e deliciosa: Risoto de Ab\u00f3bora com Camar\u00e3o e Pesto de Manjeric\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A combina\u00e7\u00e3o de sabores \u00e9 surpreendente: a cremosidade do risoto se une \u00e0 do\u00e7ura da ab\u00f3bora, ao toque marcante do camar\u00e3o e ao frescor do pesto de manjeric\u00e3o. Uma explos\u00e3o sensorial que conquista at\u00e9 os paladares mais exigentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos os ingredientes necess\u00e1rios para esta receita podem ser encontrados na loja do Emp\u00f3rio Vivenda do Camar\u00e3o, localizada \u00e0 Rua Inhambu, 1.120, no bairro de Moema, S\u00e3o Paulo. Para mais conveni\u00eancia, os pedidos online est\u00e3o dispon\u00edveis para a regi\u00e3o da Grande S\u00e3o Paulo pelo site:&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.emporiovivendadocamarao.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.emporiovivendadocamarao.com.br<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Confira a receita:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Ingredientes para o Risoto:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200g (1 x\u00edcara) de arroz Arb\u00f3rio Urbano;<\/li>\n\n\n\n<li>700 ml de caldo de legumes;<\/li>\n\n\n\n<li>50ml (\u00bd x\u00edcara) de vinho branco seco;<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de manteiga;<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc de x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta branca;<\/li>\n\n\n\n<li>200g de ab\u00f3bora limpa;<\/li>\n\n\n\n<li>Alecrim, a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Para Finalizar:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 unidades de camar\u00f5es grandes Vivenda do Camar\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n<li>Fio de azeite de oliva;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li>Molho pesto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Modo de Preparo:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Asse a ab\u00f3bora: coloque inteira no forno pr\u00e9-aquecido a 200 graus por 1 hora ou at\u00e9 que a casca fique macia. Corte ao meio, retire as sementes e bata a ab\u00f3bora no liquidificador com um pouco de \u00e1gua;<\/li>\n\n\n\n<li>Prepare a base do risoto: em uma panela, adicione o arroz e deixe tostar at\u00e9 que os gr\u00e3os fiquem bem quentes, sem queimar, sinta o calor com as m\u00e3os;<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione o vinho branco seco e mexa at\u00e9 evaporar por completo;<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpore o caldo, coloque a quantidade suficiente para cobrir os gr\u00e3os e mexa delicadamente. Quando secar, acrescente mais. Repita o processo at\u00e9 que os gr\u00e3os fiquem al dente, cerca de 13 a 17 minutos;<\/li>\n\n\n\n<li>Quando estiver no ponto, junte o creme de ab\u00f3bora, a manteiga e o queijo parmes\u00e3o e mexa vigorosamente;<\/li>\n\n\n\n<li>Ajuste o sal e a pimenta, se necess\u00e1rio. Tampe a panela e deixe repousar por 2 minutos;<\/li>\n\n\n\n<li>Salteie os camar\u00f5es em uma frigideira bem quente com manteiga ou azeite de oliva, tempere com sal e pimenta branca.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Empratamento<\/u><\/strong>: Coloque o risoto em um prato de sua prefer\u00eancia. Finalize com os camar\u00f5es e o molho pesto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imagine uma explos\u00e3o em sabores e texturas, capaz de encantar todos \u00e0 mesa. Essa \u00e9 a experi\u00eancia que te espera com o Risoto de Ab\u00f3bora com Camar\u00e3o e Pesto de Manjeric\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bom apetite!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sobre Eloisa Spengler<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Eloisa Spengler, mais conhecida como Chef Lola, \u00e9 uma empreendedora vision\u00e1ria e especialista em risotos italianos. Sua paix\u00e3o pela gastronomia a levou a explorar os mais diversos sabores e t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, conquistando paladares ao redor do mundo. Siga @risodilola nas redes sociais para descobrir mais sobre suas deliciosas cria\u00e7\u00f5es e seu estilo de vida n\u00f4made que encanta a todos por onde passa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sobre&nbsp;a Vivenda&nbsp;do&nbsp;Camar\u00e3o<\/strong><br><br>A Vivenda do Camar\u00e3o foi fundada em 1984, a partir da vis\u00e3o empreendedora de Fernando Perri, CEO da rede, que, na \u00e9poca, impedido de exportar camar\u00e3o e com um container parado nas m\u00e3os resolveu empreender e abrir a 1\u00aa unidade da rede, com diferenciais de sabor e pre\u00e7o que cativaram o consumidor e o fizeram ter a convic\u00e7\u00e3o de estar com um excelente neg\u00f3cio nas m\u00e3os. A Vivenda cresceu no modelo de lojas pr\u00f3prias e no modelo de franchising. Criou a micro franquia Vivenda em Casa, lan\u00e7ou seu e-commerce e inaugurou a loja Conceito Emp\u00f3rio Vivenda do Camar\u00e3o, situada no bairro de Moema, SP. A rede atua amplamente nos segmentos de Varejo e Food Service e atualmente \u00e9 uma das maiores importadoras de frutos do mar do Brasil.<br><br>Para atender essa grande demanda de abastecimento de frutos do mar e pescados, oferecendo produtos e ingredientes de alta qualidade, sabor diferenciado e com grande rentabilidade para lojas pr\u00f3prias e franqueados, a Vivenda desenvolveu um know-how na produ\u00e7\u00e3o dos ingredientes, compra dos produtos in natura de produtores certificados, log\u00edstica de distribui\u00e7\u00e3o e a\u00e7\u00f5es comerciais diferenciadas, que agora est\u00e3o dispon\u00edveis tamb\u00e9m para os empres\u00e1rios do segmento de Food Service e Varejo Supermercadista.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"684\" height=\"1024\" 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