{"id":8147,"date":"2023-09-26T12:06:33","date_gmt":"2023-09-26T15:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dicamstv.com\/?p=8147"},"modified":"2023-09-26T12:06:34","modified_gmt":"2023-09-26T15:06:34","slug":"conheca-os-diferentes-tipos-de-farinhas-para-inovar-no-preparo-das-refeicoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dicamstv.com\/index.php\/2023\/09\/26\/conheca-os-diferentes-tipos-de-farinhas-para-inovar-no-preparo-das-refeicoes\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os diferentes tipos de farinhas para inovar no preparo das refei\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n

O Brasil possui uma rica heran\u00e7a culin\u00e1ria e \u00e9 exatamente neste contexto que as farinhas de fub\u00e1, mandioca e baba\u00e7u ganham relev\u00e2ncia. Estes ingredientes, provenientes do cultivo agroflorestal, trazem n\u00e3o apenas sabores inigual\u00e1veis, mas uma riqueza nutricional que celebra a biodiversidade do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

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Sabor aut\u00eantico do fub\u00e1 brasileiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apesar do milho ser consumido globalmente, no Brasil, ele se transforma em uma verdadeira poesia gastron\u00f4mica. O fub\u00e1, especificamente, ganha vers\u00f5es em pratos como polenta, canjica, curau e, claro, o famoso bolo de fub\u00e1. No entanto, a preocupa\u00e7\u00e3o atual est\u00e1 em conseguir milho n\u00e3o-transg\u00eanico. E a boa not\u00edcia \u00e9 que o mercado j\u00e1 oferece essa op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Produzido no Siti\u00e3o Agroflorestal, o fub\u00e1 da Viva Regenera cresce em solo de floresta, livre de agrot\u00f3xicos, onde diversas esp\u00e9cies convivem harmoniosamente. A delicadeza no processo de desidrata\u00e7\u00e3o e moagem preserva os in\u00fameros nutrientes, tornando-o uma fonte valiosa de fibras, ferro, zinco, sel\u00eanio, magn\u00e9sio, vitaminas do complexo B e caroten\u00f3ides. E para inovar, a Viva Regenera traz uma vers\u00e3o do “Fub\u00e1 da Floresta\u201d com C\u00farcuma, parte da linha Culin\u00e1ria Brasileir\u00edssima.<\/p>\n\n\n\n

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Mandioca: a super raiz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os ind\u00edgenas sempre souberam, mas o mundo demorou a descobrir: a mandioca \u00e9 extraordin\u00e1ria. Consagrada como o “alimento do s\u00e9culo XXI” pela ONU, ela tamb\u00e9m \u00e9 cultivada no Siti\u00e3o Agroflorestal. Este ambiente de floresta e solo rico permite que o alimento flores\u00e7a de forma natural e saud\u00e1vel. E, como se n\u00e3o bastasse, a Farinha de Mandioca da Floresta \u00e9 uma fonte incr\u00edvel de fibras, amido resistente e vitamina B6. Na cozinha, o ingrediente pode ser usado para engrossar caldos e cremes, como no tutu de feij\u00e3o e o pir\u00e3o de legumes, mas tamb\u00e9m pode participar do preparo de pratos que levam carne, frango e peixe muito mais, na forma de farofa, al\u00e9m de tortas e salgados.<\/p>\n\n\n\n

O que poucos sabem \u00e9 que a farinha de mandioca de moagem fina, com a da Viva Regenera, \u00e9 um \u00f3timo substituto para a farinha de trigo na panifica\u00e7\u00e3o e no preparo de bolo, panqueca, e massas em geral. Com uma vantagem: n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, assim como a farinha de fub\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Baba\u00e7u da Floresta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Origin\u00e1ria da regi\u00e3o amaz\u00f4nica, a palmeira de Baba\u00e7u \u00e9 a fonte da Farinha de Baba\u00e7u da Floresta. Produzida por ind\u00edgenas e ribeirinhos no m\u00e9dio Xingu (PA), ela \u00e9 extra\u00edda do mesocarpo do Coco Baba\u00e7u, parte que muitas vezes \u00e9 descartada no processo de fabrica\u00e7\u00e3o do \u00f3leo de coco baba\u00e7u. <\/p>\n\n\n\n

Seu processo artesanal, que vai da secagem do mesocarpo ao sol at\u00e9 a moagem, resulta em uma farinha rosada de sabor suave e adocicado, sem gl\u00faten, rica em nutrientes como ferro, fibras, taninos, antocianinas e polissacar\u00eddeos. Com comportamento similar ao do amido de milho, pode ser usada para o preparo de mingau, sobremesas, massas sem gl\u00faten, bolos, biscoito e panquecas; funciona muito bem para engrossar molhos, al\u00e9m de poder ser combinada com outras farinhas.<\/p>\n\n\n\n

Escolher essa farinha \u00e9 levar para casa um gostinho da Amaz\u00f4nia e ainda contribuir com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis que apoiam comunidades locais e a preserva\u00e7\u00e3o da floresta. <\/p>\n\n\n\n

Romanna Remor, propriet\u00e1ria da Viva Regenera, resume a linha de farinhas brasileir\u00edssimas e sem gl\u00faten . \u201cEstas farinhas s\u00e3o mais que ingredientes; s\u00e3o um convite para mergulhar na rica culin\u00e1ria do Brasil, valorizando nossa terra, nossa cultura e, acima de tudo, a nossa inestim\u00e1vel sociobiodiversidade\u201d, aponta ela.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a Regenera Ventures: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Regenera Ventures administra, investe, acelera e conduz projetos e neg\u00f3cios em early stage que apresentam grande potencial de transformar as pessoas, beneficiar comunidades, restaurar ecossistemas e cuidar do planeta. O prop\u00f3sito \u00e9 contribuir para promover o bem-estar das pessoas, gerar prosperidade coletiva e harmonia entre todos os seres e destes com o planeta. Os neg\u00f3cios que fazem parte de nossa fam\u00edlia regenerativa s\u00e3o: Viva Regenera, Viva Plantopia, Viva Floresta, Cookoa Chocolates, Regenera Global, Selva & Paz, Mate Guayra e Agroforestry Carbon.<\/p>\n\n\n\n

Informa\u00e7\u00f5es para a imprensa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Visar Planejamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

www.visarplan.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9lia Whitaker <\/strong><\/p>\n\n\n\n

amelia@visarplan.com.br<\/a>   (11) 99945-1383 <\/p>\n\n\n\n

Erc\u00edlia Ribeiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ercilia@visarplan.com<\/a>  (11) 97537-5877<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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