{"id":3484,"date":"2022-07-11T08:18:48","date_gmt":"2022-07-11T11:18:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dicamstv.com\/?p=3484"},"modified":"2022-07-11T08:18:49","modified_gmt":"2022-07-11T11:18:49","slug":"alimentos-mais-caros-forcam-mudanca-de-habitos-de-campo-grandenses-ou-muda-ou-para-de-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dicamstv.com\/index.php\/2022\/07\/11\/alimentos-mais-caros-forcam-mudanca-de-habitos-de-campo-grandenses-ou-muda-ou-para-de-comer\/","title":{"rendered":"Alimentos mais caros for\u00e7am mudan\u00e7a de h\u00e1bitos de campo-grandenses: ‘ou muda ou para de comer’"},"content":{"rendered":"\n

Pre\u00e7os dos alimentos em alta e sem previs\u00e3o para uma sonhada diminui\u00e7\u00e3o nos valores t\u00eam feito muitos campo-grandenses mudarem h\u00e1bitos de consumo.<\/a> Produtos tradicionais como a carne bovina, o leite e seus derivados – como iogurtes, queijos, manteigas e requeij\u00f5es – come\u00e7am a ser riscados da lista de supermercados. No caso das prote\u00ednas, a carne bovina, que j\u00e1 foi substitu\u00edda pela de frango, agora passa por mais uma transi\u00e7\u00e3o: o h\u00e1bito de comer carne de porco, al\u00e9m de alimentos processados como salsichas, mortadelas e enlatados como a sardinha.<\/p>\n\n\n\n

O vai e vem dos pre\u00e7os alterou tanto os h\u00e1bitos alimentares, que \u00e9 cada vez maior o n\u00famero de pessoas que passaram a comprar frutas, verduras e legumes nas \u00e9pocas mais prop\u00edcias, ou seja, na safra de cada um. Quanto ao leite e seus derivados, como a alta de pre\u00e7os persiste desde o in\u00edcio deste ano e ainda vai continuar porque a produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 menor este ano, a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 radical: uns deixam de comer e outros diminuem drasticamente, comprando uma quantidade m\u00ednima pelo fato de terem crian\u00e7as em casa. No entanto, quando o or\u00e7amento n\u00e3o mais suporta, a crian\u00e7ada \u00e9 obrigada a esquecer do leite.<\/p>\n\n\n\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que os n\u00fameros da cesta b\u00e1sica – apresentados pelo Dieese (Departamento Intersindical de Estat\u00edsticas e Estudos Socioecon\u00f4micos)<\/a> – tiveram defla\u00e7\u00e3o de 0,49% em junho. Mesmo assim, no per\u00edodo relativo ao primeiro semestre, a alta acumulada \u00e9 de 9,55%. Quando a an\u00e1lise passa a ser feita tendo como base os \u00faltimos doze meses, o resultado \u00e9 de uma infla\u00e7\u00e3o galopante de 23,97%. Agora, o valor da cesta b\u00e1sica em Campo Grande est\u00e1 em R$ 702,65 – a quinta mais cara do pa\u00eds. E, para uma fam\u00edlia composta por quatro pessoas, o custo \u00e9 de R$ 2.107,95 s\u00f3 com alimenta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Alheia a tudo isso, a t\u00e9cnica de enfermagem P\u00e2mela Pereira, 33, disse que j\u00e1 trocou a carne bovina pela de frango e agora est\u00e1 na de porco. Ela relata, ainda, que o tradicional caf\u00e9 com leite se transformou em caf\u00e9 puro. “Infelizmente, para quem tem um or\u00e7amento apertado, n\u00e3o tem muito o que discutir. Ou muda os h\u00e1bitos aliment\u00edcios ou passa uns dias sem comer, porque os pre\u00e7os est\u00e3o subindo”, disse. E P\u00e2mela tem raz\u00e3o: apesar da carne bovina est\u00e1 com o pre\u00e7o estabilizado, o pre\u00e7o m\u00e9dio por quilo vem sendo comercializado a R$ 40,48. “\u00c0s vezes o que vejo \u00e9 uma subida de pre\u00e7os mais lenta, mas baixar que \u00e9 bom, nada”, acrescenta P\u00e2mela Pereira.<\/p>\n\n\n\n

\"Pamela
P\u00e2mela Pereira trocou a carne bovina pela su\u00edna, porque a de frango tamb\u00e9m est\u00e1 cara. Foto: Nathalia Alc\u00e2ntara<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para Denise Moretti, 30, aut\u00f4noma e m\u00e3e de tr\u00eas filhos, \u00e9 doloroso demais ter que falar para as crian\u00e7as que alguns produtos n\u00e3o podem mais ser comprados porque o or\u00e7amento n\u00e3o d\u00e1. “Vou ao mercado duas vezes ao m\u00eas para as compras maiores, mas diminu\u00ed muito a compra do leite, mas tem outra coisa acontecendo: tem muito produto, como achocolatados, por exemplo, que a quantidade diminuiu e o pre\u00e7o foi mantido. Isso \u00e9 um golpe muito baixo”, lamenta Denise. Quanto aos adultos da casa, o investimento tem sido nas frutas, legumes e verduras. “O tomate e a batata est\u00e3o com pre\u00e7os bem em conta. Da\u00ed eu compro mais e fa\u00e7o bata frita para as crian\u00e7as, que gostam muito”, destaca. Em junho, o quilo da batata caiu, em m\u00e9dia, 19,6%. O tomate caiu 17,4%. O pre\u00e7o m\u00e9dio de um quilo do batata passou de R$ 5,37 para R$ 4,80, e o do tomate passou de R$ 6,41 para R$ 5,29.<\/p>\n\n\n\n

\"Denise
Denise Moreti s\u00f3 n\u00e3o cortou de vez o leite por causa das crian\u00e7as. Foto: Nathalia Alc\u00e2ntara.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Outros produtos presentes \u00e0 mesa tamb\u00e9m registraram varia\u00e7\u00e3o negativa de pre\u00e7os, como, por exemplo, o \u00f3leo de soja (-2,91%), o a\u00e7\u00facar cristal (-2,87%) \u2013 que completou um trimestre de queda, e o arroz agulhinha (-2,52%). Em compensa\u00e7\u00e3o, o leite de caixinha est\u00e1 h\u00e1 cinco meses em alta. S\u00f3 em junho, o pre\u00e7o subiu 12,95% e registrou a terceira maior eleva\u00e7\u00e3o do pa\u00eds, com pre\u00e7o m\u00e9dio de R$ 6,28 o litro. Al\u00e9m do leite, o feij\u00e3o carioquinha (8,19%), a manteiga (5,69%), a banana (3,44%), a farinha de trigo (2,11%), o p\u00e3ozinho franc\u00eas (1,01%) e o caf\u00e9 em p\u00f3 (0,65%) registraram alta de pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

O vendedor Givanildo Pedrussi, 46, \u00e9 enf\u00e1tico ao dizer que alta de pre\u00e7os tem duas categorias. A primeira, segundo ele, \u00e9 a dos produtos que subiram demais ao ponto das pessoas terem que esquecer, como \u00e9 o caso leite. A segunda categoria \u00e9 a dos produtos que sobem lentamente. “Em todos os casos tudo afeta o bolso da gente. No meu caso, a mudan\u00e7a \u00e9 ainda maior porque moro sozinho e nem sempre tenho tempo de fazer comida. Como em alguns restaurantes e j\u00e1 vi algumas mudan\u00e7as. No prato feito, a quantidade de comida diminuiu. Muitos restaurantes mais simples retiraram o azeite e deixaram apenas o molho shoyu. N\u00e3o sei onde isso vai parar. Ser\u00e1 que ningu\u00e9m entendeu que se n\u00e3o tiver ningu\u00e9m em condi\u00e7\u00f5es de comprar, eles tamb\u00e9m n\u00e3o v\u00e3o vender?”, detalha e questiona Givanildo.<\/p>\n\n\n\n

\"Givanildo
Givanildo Pedrussi diz que comer fora est\u00e1 mais caro e com menos variedade. Foto: Nathalia Alc\u00e2ntara.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para Edilson Santos, gerente de um supermercado movimentado em Campo Grande, apesar de o setor aliment\u00edcio ser quase imposs\u00edvel de deixar de consumir, a popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 atenta e sabe tratar do bolso. Ele explica que normalmente o que \u00e9 colocado em promo\u00e7\u00e3o vende r\u00e1pido porque as pessoas sabem que se trata de uma oportunidade de comprar mais. “Precisamos dos clientes e queremos que eles se sintam bem. Ent\u00e3o, estamos diminuindo ao m\u00e1ximo \u00e0 margem de lucro. S\u00f3 assim estamos conseguir manter o n\u00edvel de consumo. Infelizmente, tem produto – como o leite – que tem sido tanto que n\u00e3o conseguimos diminuir tanto assim o n\u00edvel de pre\u00e7os, mas estamos nos esfor\u00e7ando”, frisa.<\/p>\n\n\n\n

Pre\u00e7os afetam bolso, mas sa\u00fade tem que ser mais importante, diz nutricionista<\/h2>\n\n\n\n

A nutricionista Melina Ribeiro Fernandes, do Senac<\/a> Turismo e Gastronomia (Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Cultural), revela que \u00e9 estarrecedor as pessoas terem que mudar os h\u00e1bitos de consumo alimnet\u00edcios por causa da disparada dos pre\u00e7os de produtos vitais. Mesmo assim, diante de um cen\u00e1rio desolador para muitos sul-mato-grossenses, a sa\u00fade necessita ficar na frente em termos de cuidados.”Os gastos com o corpo por conta de uma sa\u00fade debilitiada s\u00e3o ainda maiores”, complementa Melina.<\/p>\n\n\n\n

Para a nutricionista, o consumo de alimentos ultraprocessados pode agravar diversas doen\u00e7as, como, por exemplo, diabetes<\/a> tipo 2, doen\u00e7as card\u00edacas, c\u00e2ncer, depress\u00e3o, al\u00e9m do ganho de peso que contribui ainda mais para o agravamento da sa\u00fade. “Os alimentos ultraprocessados como embutidos, salsichas e refei\u00e7\u00f5es fast food, passam diversos processos industriais que perdem os valores nutricionais. Esses alimentos s\u00e3o ricos em adi\u00e7\u00e3o de conservadores, real\u00e7adores de sabor, gorduras, a\u00e7\u00facares, sal e aditivos qu\u00edmicos. Muitas vezes a popula\u00e7\u00e3o opta por alimentos industrializados pela oferta de pre\u00e7o e praticidade, o que pode trazer s\u00e9rios problemas de sa\u00fade a longo prazo”, alerta Melina Fernandes.<\/p>\n\n\n\n

Quanto ao leite, a nutricionista destaca que a queda do consumo de leite pode se relacionar com a oferta cada vez maior de outras bebidas, como a de iogurtes, bebidas l\u00e1cteas, compostos l\u00e1cteos, achocolatados industrializados, sucos industrializados e refrigerantes, que apresentam pre\u00e7os mais em conta. Para Melina Fernandes, outro ponto que tamb\u00e9m pode interferir al\u00e9m do pre\u00e7o \u00e9 o aumento das pessoas que possuem intoler\u00e2ncia ao leite APLV (alergia a prote\u00edna do leite de vaca) e intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. J\u00e1 para as pessoas que toleram bem o leite, ela afirma tratar-se de um excelente alimento e complemento, rico em nutrientes e c\u00e1lcio. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s frutas, verduras e legumes, que passaram a ser mais consumidos devido \u00e0 queda de pre\u00e7os em \u00e9poca de safra, Melina Fernandes disse apenas que em todo e qualquer cen\u00e1rio de crise, sempre h\u00e1 algo bom.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: midiamax<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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