{"id":2692,"date":"2022-05-17T08:40:54","date_gmt":"2022-05-17T11:40:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dicamstv.com\/?p=2692"},"modified":"2022-05-19T07:55:15","modified_gmt":"2022-05-19T10:55:15","slug":"dicas-insiders-onde-comer-em-buenos-aires-na-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dicamstv.com\/index.php\/2022\/05\/17\/dicas-insiders-onde-comer-em-buenos-aires-na-argentina\/","title":{"rendered":"Dicas insiders: onde comer em Buenos Aires, na Argentina"},"content":{"rendered":"\n

Buenos Aires<\/strong>, na Argentina, um dos destinos mais procurados pelos brasileiros, tamb\u00e9m \u00e9 um grande deleite para os apaixonados pela arte de comer bem.<\/p>\n\n\n\n

A jovem chef Giovanna Perrone<\/strong> que o diga. \u00c0 frente do Casa Rios, no bairro do Tatuap\u00e9<\/a><\/strong>, em S\u00e3o Paulo, ela, que sempre viaja em busca de inspira\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, adora a capital portenha.<\/p>\n\n\n\n

No \u00faltimo m\u00eas, desembarcou por l\u00e1 e dedicou-se, durante quatro dias, a descobrir as novidades mais apetitosas.<\/p>\n\n\n\n

Foi imposs\u00edvel, claro, visitar todos os restaurantes<\/strong> que merecem destaque neste curto per\u00edodo de tempo, mas ela garante que d\u00e1 para saborear cada minuto \u2013 literalmente \u2013 ao m\u00e1ximo.<\/p>\n\n\n\n

Aqui, Giovanna compartilha com a CNN Viagem & Gastronomia<\/strong> as dicas de onde comer em Buenos Aires.<\/strong> Aproveitem!<\/p>\n\n\n\n

No Nola!,<\/a><\/strong> eles se chamam de \u201ccajun gastropub\u201d. \u00c9 um lugar jovem, descontra\u00eddo e delicioso. Inspirados na cozinha cajun<\/strong> \u2013 um dos pilares da culin\u00e1ria da Louisiana, nos Estados Unidos -, os pratos s\u00e3o repletos de temperos e muito sabor.<\/p>\n\n\n\n

Minha indica\u00e7\u00e3o \u00e9 come\u00e7ar com o drinque verm\u00fa \u2013 ele usam o vermute do La Fuerza, com soda da casa e xarope de c\u00edtricos. Para comer, fomos de reina, um sandu\u00edche de frango frito com coleslaw; pollo frito (eles vendem as partes do frango frito separados; n\u00f3s pedimos as asas); e cornbread, uma esp\u00e9cie de \u201cbolo\u201d de milho adocicada, uma delicia. S\u00e3o diversos molhos dispon\u00edveis \u2013 o melhor para mim \u00e9 o jalapen\u00f5 cilantro.<\/p>\n\n\n\n

Mishiguene<\/h2>\n\n\n\n
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Mishiguene, casa com influ\u00eancia judaica que figura na lista dos 50 melhores da Am\u00e9rica Latina \/ Giovanna Perrone<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O Mishiguene,<\/a> <\/strong>restaurante do chef Tomas Kalika, era um dos que estava mais ansiosa para conhecer e adorei. Atualmente, ocupa o 20\u00ba lugar na lista do Latin America\u2019s 50 Best Restaurants<\/strong>. A cozinha tem influ\u00eancia judaica e os pratos s\u00e3o muito bem executados.<\/p>\n\n\n\n

De entrada, pedimos a babaganoush e o kibbeh naia, ambas simplesmente deliciosas, frescas, cheias de texturas incr\u00edveis. E junto, veio uma cesta de p\u00e3es com pasta de cebolas e crocante de frango, picles e azeite.<\/p>\n\n\n\n

Para o principal, fomos com o famoso pastr\u00f3n com hueso, um pastrami de costela, servido com um risoto de farfalaj e molho da coc\u00e7\u00e3o com mel e conhaque.<\/p>\n\n\n\n

Confesso que esse prato principal me decepcionou um pouco: veio um tanto frio para a mesa, o que para um prato de carne com molho demi glace \u00e9 bem frustrante. Estava tudo correto, por\u00e9m sem grandes emo\u00e7\u00f5es, faltavam texturas e acidez para contrastar com a carne defumada e a massa.<\/p>\n\n\n\n

Para conhecer o Mishiguene \u00e9 preciso fazer reserva.<\/p>\n\n\n\n

La Alacena<\/h2>\n\n\n\n
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La Alacena, restaurante italiano que oferece boas massas frescas feitas na casa \/ Giovanna Perrone<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O La Alacena<\/a><\/strong> \u00e9 um restaurante italiano aconchegante da chef Julieta Oriolo.<\/strong> \u00c9 o t\u00edpico local que todos desejam para uma comida comfort, com massa fresca superbem feita e no ponto ideal. O ponto alto do almo\u00e7o foi o ravioli de vitelo com creme de pat\u00ea, cebolas caramelizadas e s\u00e1lvia.<\/p>\n\n\n\n

O La Carniceria<\/a><\/strong> <\/strong>\u00e9 um lugar pequeno com uma super parrila e uma baita carne. Para come\u00e7ar pedimos as mollejas com p\u00e3o de milho, mel, alho negro e coalhada, que estava deliciosas.<\/p>\n\n\n\n

Depois, pedimos um corte parrila,um chorizo. E supriu todo o nosso desejo por carne, estava tudo muito bom.<\/p>\n\n\n\n

O El Preferido<\/a><\/strong>, aberto em 2019, \u00e9 dos mesmos donos do famoso Don Julio, e ficou marcado como um dos meus restaurantes favoritos da vida.<\/p>\n\n\n\n

Exatamente o tipo de lugar que me cativa: ingredientes sazonais, foco no produto, sem firulas e extremamente bem executado. A dica \u00e9 simples: coma o m\u00e1ximo poss\u00edvel do menu. O milanesa \u00e9 realmente incr\u00edvel, assim como a morcilla, os embutidos da casa, os mexilh\u00f5es do Rio Negro (os melhores da vida), a trilha curada e fain\u00e1. Para finalizar, pe\u00e7a os sorvetes feitos in loco.<\/p>\n\n\n\n

Don Julio <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O Don Julio<\/a><\/strong> dispensa apresenta\u00e7\u00f5es. Atualmente ocupa o 1\u00ba lugar no ranking do Latin America\u2019s 50 Best Restaurants e confesso que quando vou a um restaurante com muita fama, que j\u00e1 se tornou ponto tur\u00edstico, tenho uma tend\u00eancia a achar que vou me decepcionar.<\/p>\n\n\n\n

Aqui acho importante falar al\u00e9m da comida: esse restaurante impacta a vida de muitos, e se preocupa com toda a cadeia que os cerca. Eles ocuparam uma pra\u00e7a abandonada, com a autoriza\u00e7\u00e3o da prefeitura e investimento 100% privado, para fazer uma horta urbana onde qualquer cidad\u00e3o pode colher ervas e folhas gratuitamente, oferecer cursos e uma composteira para lixos org\u00e2nicos.<\/p>\n\n\n\n

Na carniceria (a\u00e7ougue que abriu durante a pandemia para dar vaz\u00e3o ao volume de carnes que n\u00e3o estavam sendo vendidas nos restaurantes), eles fazem quest\u00e3o de usar o animal por completo, pensando em cada etapa e cada corte.<\/p>\n\n\n\n

No restaurante, comemos extremamente bem. Foco para o curado de picanha, os piment\u00f5es marinados, a entra\u00f1a, a ab\u00f3bora e a panqueca de doce de leite. Resumindo, vale a pena? Muito! Mas n\u00e3o v\u00e1 com olhos apenas de turistas, procure entender o porqu\u00ea de tanta fama.<\/p>\n\n\n\n

Obviamente, aqui \u00e9 imprescind\u00edvel fazer reserva.<\/p>\n\n\n\n

Chori!<\/h2>\n\n\n\n

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Dos mesmos donos do La Carniceria, a Chori Choripanes<\/a><\/strong> faz os melhores choripanes de Buenos Aires. Tudo \u00e9 feito l\u00e1, desde o p\u00e3o at\u00e9 aos diversos tipos de lingui\u00e7a. N\u00f3s comemos o cerdo ahumado, com cogumelos, alface, redu\u00e7\u00e3o de laranja e maionese de alho.<\/p>\n\n\n\n

Gran Dabbang<\/h2>\n\n\n\n

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O Gran Dabbang<\/a><\/strong> tem cozinha de influ\u00eancia hind\u00fa. Fiquei extremamente impressionada com a quantidade de sabor presente na comida.<\/p>\n\n\n\n

Acidez, croc\u00e2ncia, frescor, sucul\u00eancia\u2026 estava tudo ali! Que surpresa boa, simplesmente indispens\u00e1vel. O preferido da noite foi o alho por\u00f3 no forno a lenha com goiaba e castanhas portuguesas frescas.<\/p>\n\n\n\n

Nuestra Parrilla<\/h2>\n\n\n\n

No famoso Mercado de San Telmo, servem um chorip\u00e1n raiz. O Nuestra Parrilla<\/a><\/strong> fica na sa\u00edda do mercado e est\u00e1 aberto h\u00e1 mais de 20 anos. Tradicional e delicioso, vale a visita!<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Mishiguene<\/h2>\n\n\n\n
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O novo Caf\u00e9 Mishiguene tem cozinha informal e deliciosa com sotaque judaico \/ Giovanna Perrone<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Mishiguene,<\/a> <\/strong>do mesmo chef do Mishiguene<\/strong>, o caf\u00e9 rec\u00e9m-aberto prop\u00f5e uma cozinha mais descontra\u00edda. E tenho de confessar que gostei mais do Caf\u00e9 Mishiguene do que do restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Chegue cedo e pe\u00e7a tudo que conseguir comer. Minhas dicas s\u00e3o o homus, os piment\u00f5es em conserva, a laffa, a bureka de papa e sandu\u00edche de pastr\u00f3n. Parada obrigat\u00f3ria! Servem caf\u00e9 da manh\u00e3<\/strong> tamb\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n

Ni\u00f1o Gordo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Giovanna Perrone no Ni\u00f1o Gordo, um izakaya moderno em Buenos Aires \/ Acervo pessoal<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O Nino Gordo<\/a><\/strong> se intitula de churrascaria asi\u00e1tica. Mas na minha opini\u00e3o se trata de um izakaya criativo. Sou apaixonada por cozinha asi\u00e1tica e fiquei extremamente feliz com o nosso jantar. Fa\u00e7a reserva e v\u00e1 sem medo de ser feliz. Tudo \u00e9 bom!<\/p>\n\n\n\n

Mais dicas de o<\/strong>nde tomar caf\u00e9 da manh\u00e3 e fazer pequenos lanches<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Narda Comedor<\/a><\/strong>: se tiver tempo, programe-se para passar uma manh\u00e3 l\u00e1 e quem sabe at\u00e9 almo\u00e7ar. O lugar \u00e9 uma del\u00edcia, o card\u00e1pio \u00e9 bem divertido com op\u00e7\u00f5es de sandu\u00edches, iogurtes, tostas, saladas, mezzalunas, alfajores e tortas. A torta de queijo com doce de tomate de \u00e1rvore \u00e9 \u201cdos deuses\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Atelier Fuerza:<\/a><\/strong> uma padaria artesanal com p\u00e3es e mezzalunas divinas. Dica: os melhores alfajores s\u00e3o os daqui, compre muitos, coloque em um pote e traga na mala!<\/p>\n\n\n\n

Juani Caf\u00e9<\/a><\/strong>: uma esquina muito charmosa para tomar um caf\u00e9 coado delicioso no meio da tarde<\/p>\n\n\n\n

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Casa Cavia \u00e9 um verdadeiro o\u00e1sis no meio da capital portenha \/ Giovanna Perrone<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Casa Cavia<\/a>:<\/strong> aqui s\u00f3 conseguimos beber um ch\u00e1 e uma ta\u00e7a de vinho, infelizmente. Por\u00e9m, \u00e9 o tipo de lugar que vale ir mesmo se for para apenas beber um ch\u00e1. O lugar \u00e9 lindo, um retiro no meio da cidade. N\u00e3o conseguimos almo\u00e7ar l\u00e1, mas deixo como uma dica de um lugar rom\u00e2ntico para ser aproveitado com calma.<\/p>\n\n\n\n

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Sorvete da Antiche Tentazioni \/ Giovanna Perrone<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Antiche Tentazioni:<\/a><\/strong> <\/strong>um sorvete sempre vai bem, n\u00e9? Aqui a pedida foi doce de leite e pistache, e que del\u00edcia de gelato!<\/p>\n\n\n\n

Bares em Buenos Aires <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tr\u00eas Monos:<\/strong><\/a> antes do jantar, para abrir o apetite, fomos ao bar Tr\u00eas Monos que \u00e9 o n\u00ba 33 no 50 Best Bars. Coquetelaria elegante, feita com precis\u00e3o em ambiente jovem e animado. Abre todos os dias de tarde at\u00e9 de madrugada, n\u00e3o tem desculpa para n\u00e3o ir! O melhor drinque da noite foi o Fuck Your Daikiri.<\/p>\n\n\n\n

Floreria Atl\u00e2ntico:<\/strong><\/a> atualmente ocupa o 5\u00ba lugar na lista dos 50 Best Bars, com carta assinada pelo renomado bartender Tatto Giovannoni. O bar fica em uma loja de flores, onde voc\u00ea desce uma escada e d\u00e1 de cara com um bar comprido e muito animado.<\/p>\n\n\n\n

Chegamos no finalzinho, por\u00e9m estavam a todo vapor, m\u00fasica alta e todos pareciam estar altos tamb\u00e9m. N\u00e3o foi o melhor servi\u00e7o e nem o melhor drinque, acredito que nesse caso a alta expectativa atrapalhou. Com certeza eu voltaria mais cedo para conseguir ter uma visita menos ca\u00f3tica.<\/p>\n\n\n\n

Los Galgos:<\/a><\/strong>  um lugar supertradicional, daqueles caf\u00e9s\/bar que os gar\u00e7ons t\u00eam 40 anos de carteira assinada. Tomamos apenas um verm\u00fa, mas vale conhecer.<\/p>\n\n\n\n

El<\/a> Lim\u00f3n<\/a><\/strong>: um bar jovem, descontra\u00eddo e com drinques extremamente bem executados. Se voc\u00ea ama coquet\u00e9is, aqui \u00e9 o lugar.<\/p>\n\n\n\n

La Fuerza<\/a><\/strong>: bar da marca de vermutes argentinos La Fuerza. Tomamos alguns vermutes e aproveitamos para comprar um de cada para trazer na mala. Dica: se tiver, pe\u00e7a para provar ou levar a aguardente de pera chamada Cristalino.<\/p>\n\n\n\n

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Bar da marca de vermutes argentinos La Fuerza \/ Giovanna Perrone<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Voltei para o Brasil com uma lista maior do que a que fui de restaurantes para visitar. Espero voltar em breve para desbravar todos os sabores que a linda Buenos Aires oferece.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buenos Aires, na Argentina, um dos destinos mais procurados pelos brasileiros, tamb\u00e9m \u00e9 um grande deleite para os apaixonados pela arte de comer bem. A jovem chef Giovanna Perrone que o diga. \u00c0 frente do Casa Rios, no bairro do Tatuap\u00e9, em S\u00e3o Paulo, ela, que sempre viaja em busca de inspira\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, adora a capital portenha. No \u00faltimo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[4,12],"tags":[],"class_list":["post-2692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida","category-mundo"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t