{"id":17819,"date":"2026-07-03T17:53:27","date_gmt":"2026-07-03T20:53:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dicamstv.com\/?p=17819"},"modified":"2026-07-03T17:53:29","modified_gmt":"2026-07-03T20:53:29","slug":"chas-para-o-inverno-7-receitas-para-espantar-o-frio-e-fortalecer-a-imunidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dicamstv.com\/index.php\/2026\/07\/03\/chas-para-o-inverno-7-receitas-para-espantar-o-frio-e-fortalecer-a-imunidade\/","title":{"rendered":"Ch\u00e1s para o inverno: 7 receitas para espantar o frio e fortalecer a imunidade"},"content":{"rendered":"\n

No inverno, o consumo de ch\u00e1s aumenta por uma combina\u00e7\u00e3o de fatores sensoriais e fisiol\u00f3gicos. Al\u00e9m de proporcionarem conforto e relaxamento, essas bebidas<\/a> ajudam na hidrata\u00e7\u00e3o e oferecem suporte ao sistema imunol\u00f3gico, que tende a ficar mais vulner\u00e1vel durante o per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

“O inverno costuma estar associado ao aumento de quadros respirat\u00f3rios sazonais, o que faz com que muitas pessoas recorram aos ch\u00e1s como estrat\u00e9gia complementar para hidrata\u00e7\u00e3o e al\u00edvio de desconfortos”, explica Manuela Dolinsky<\/strong>, professora associada da Universidade Federal Fluminense (UFF) e coordenadora da comiss\u00e3o de forma\u00e7\u00e3o profissional do Conselho Federal de Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Embora nenhum ch\u00e1 isolado seja capaz de prevenir doen\u00e7as ou substituir tratamentos m\u00e9dicos, diversas ervas cont\u00eam compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias, que podem melhorar a\u00a0sa\u00fade<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Existe um ch\u00e1 que “fortalece” o sistema imunol\u00f3gico?<\/h2>\n\n\n\n

Ingredientes como gengibre, c\u00farcuma, alho, canela e lim\u00e3o podem enriquecer uma dieta variada e rica em compostos bioativos. O ch\u00e1 verde, por exemplo, \u00e9 amplamente estudado pela presen\u00e7a de catequinas, subst\u00e2ncias reconhecidas por sua atividade antioxidante. No entanto, nenhum alimento ou bebida \u00e9 capaz de fortalecer o sistema imunol\u00f3gico de forma isolada.<\/p>\n\n\n\n

“A manuten\u00e7\u00e3o das defesas do organismo depende de um conjunto de fatores, como alimenta\u00e7\u00e3o adequada, sono de qualidade, pr\u00e1tica regular de atividade f\u00edsica e manejo do estresse\u201d, ressalta\u00a0Renata Guirau<\/strong>, nutricionista e mestre em Ci\u00eancias da Sa\u00fade pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).<\/p>\n\n\n\n

Como escolher o ch\u00e1 ideal para cada momento<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Para relaxar e dormir melhor:\u00a0<\/strong>camomila ou cidreira.<\/li>\n\n\n\n
  • Para aliviar o desconforto digestivo:\u00a0<\/strong>gengibre, hortel\u00e3 ou erva-doce.<\/li>\n\n\n\n
  • Para evitar cafe\u00edna:\u00a0<\/strong>camomila, erva-doce ou hortel\u00e3.<\/li>\n\n\n\n
  • Para sensa\u00e7\u00e3o de aquecimento e sabores marcantes:\u00a0<\/strong>combina\u00e7\u00f5es com gengibre, canela e especiarias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Vale destacar que gestantes, lactantes, crian\u00e7as, idosos e pessoas que fazem uso cont\u00ednuo de medicamentos devem sempre buscar orienta\u00e7\u00e3o profissional antes de incorporar o consumo regular de ch\u00e1s \u00e0 rotina.<\/p>\n\n\n\n

    \"O
    O ch\u00e1 de gengibre \u00e9 considerado um dos principais aliados durante o frio, gra\u00e7as \u00e0s suas propriedades que contribuem para o bem-estar e podem auxiliar na manuten\u00e7\u00e3o do sistema imunol\u00f3gico \u2014 Foto: Freepik\/jcomp\/Creative Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    As melhores combina\u00e7\u00f5es para o frio<\/h2>\n\n\n\n

    Algumas duplas de ervas se tornaram cl\u00e1ssicas por unir sabor e benef\u00edcios. S\u00e3o elas:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Gengibre e lim\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n
    • Gengibre e canela;<\/li>\n\n\n\n
    • Camomila e erva-doce (ou canela);<\/li>\n\n\n\n
    • Hortel\u00e3 e gengibre;<\/li>\n\n\n\n
    • Hibisco e canela;<\/li>\n\n\n\n
    • Erva-doce e canela.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Como preparar o ch\u00e1 para potencializar seu aroma e sabor<\/h2>\n\n\n\n

      O m\u00e9todo de preparo muda de acordo com a parte da planta utilizada:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Infus\u00e3o:\u00a0<\/strong>indicada para folhas e flores delicadas, como camomila, hortel\u00e3 e erva-doce. A \u00e1gua \u00e9 aquecida quase at\u00e9 a fervura, o fogo \u00e9 desligado e s\u00f3 ent\u00e3o a erva \u00e9 adicionada. O recipiente deve ficar tampado por 5 a 10 minutos.<\/li>\n\n\n\n
      • Decoc\u00e7\u00e3o:\u00a0<\/strong>recomendada para ingredientes mais resistentes, como gengibre, canela em pau, ra\u00edzes e cascas. Nesse caso, o alimento entra na \u00e1gua ainda fria, que \u00e9 levada ao fogo e mantida em fervura suave por alguns minutos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Em ambos os m\u00e9todos, \u00e9 indicado manter o recipiente tampado, pois isso ajuda a preservar os compostos arom\u00e1ticos vol\u00e1teis respons\u00e1veis pelo sabor e pelo aroma da bebida.<\/p>\n\n\n\n

        Existe temperatura ideal para cada erva?<\/h2>\n\n\n\n

        A temperatura ideal depende da erva escolhida, mas \u00e9 importante respeitar o modo de preparo ideal de cada insumo. “O excesso de temperatura pode alterar sabor, gerar amargor excessivo e comprometer alguns compostos bioativos mais inst\u00e1veis ao calor”, explica Manuela.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Flores delicadas:\u00a0<\/strong>entre 80\u00b0C e 90\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
        • Folhas arom\u00e1ticas:\u00a0<\/strong>entre 85\u00b0C e 95\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
        • Ra\u00edzes, cascas e especiarias:\u00a0<\/strong>\u00e1gua em ebuli\u00e7\u00e3o, preferencialmente por decoc\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Receitas simples para o inverno<\/h2>\n\n\n\n

          1. Ch\u00e1 de gengibre<\/h2>\n\n\n\n

          O ch\u00e1 de gengibre cont\u00e9m os gingerois e shoga\u00f3is, conhecidos por serem compostos bioativos da especiaria, que possuem propriedade antiem\u00e9tica, ou seja, ajudam a prevenir ou reduzir a sensa\u00e7\u00e3o de enjoo e v\u00f4mitos. Al\u00e9m disso, \u00e9 rico em propriedades anti-inflamat\u00f3rias e antioxidantes, que ajudam a proteger o organismo contra gripes e resfriados<\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Descasque cerca de 5 cm de gengibre e corte-o em fatias finas ou rale.<\/li>\n\n\n\n
          2. Em uma panela, ferva a \u00e1gua. Adicione o gengibre \u00e0 \u00e1gua fervente.<\/li>\n\n\n\n
          3. Reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos.<\/li>\n\n\n\n
          4. Coe o ch\u00e1 para remover as partes do gengibre.<\/li>\n\n\n\n
          5. Adicione mel ou lim\u00e3o, se desejar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            2. Ch\u00e1 de camomila<\/h2>\n\n\n\n

            O ch\u00e1 de camomila \u00e9 rico em compostos fen\u00f3licos e flavonoides, como a apigenina, subst\u00e2ncias associadas a efeitos calmantes e ansiol\u00edticos leves, os quais atuam em receptores do sistema nervoso central, favorecendo o relaxamento e auxiliando na qualidade do sono. \u00c9 indicado para quem busca aliviar tens\u00e3o, ansiedade leve ou tem dificuldade para dormir. Tamb\u00e9m alivia sintomas respirat\u00f3rios comuns do frio e ajuda a manter o corpo hidratado.<\/p>\n\n\n\n

              \n
            1. Em uma x\u00edcara, adicione 1 colher (sopa) de flores de camomila secas.<\/li>\n\n\n\n
            2. Aque\u00e7a 250 ml de \u00e1gua at\u00e9 quase a fervura e despeje sobre as flores.<\/li>\n\n\n\n
            3. Tampe e deixe em infus\u00e3o por 5 a 10 minutos. Coe e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              3. Ch\u00e1 de hortel\u00e3<\/h2>\n\n\n\n
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              O ch\u00e1 de hortel\u00e3 pode ser um aliado durante a troca de esta\u00e7\u00f5es, oferecendo sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar e podendo contribuir para a manuten\u00e7\u00e3o da imunidade dentro de uma rotina saud\u00e1vel \u2014 Foto: Pixabay\/congerdesign\/Creative Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

              O ch\u00e1 de hortel\u00e3 cont\u00e9m mentol e outros compostos arom\u00e1ticos vol\u00e1teis, conhecidos por seu efeito relaxante sobre a musculatura do trato gastrointestinal, o que ajuda a aliviar desconfortos digestivos como gases e m\u00e1 digest\u00e3o. Tamb\u00e9m proporciona sensa\u00e7\u00e3o de refresc\u00e2ncia nas vias respirat\u00f3rias. \u00c9 indicado especialmente ap\u00f3s refei\u00e7\u00f5es mais pesadas.<\/p>\n\n\n\n

                \n
              1. Lave bem um punhado de folhas frescas de hortel\u00e3.<\/li>\n\n\n\n
              2. Ferva 250 ml de \u00e1gua e despeje sobre as folhas em uma x\u00edcara ou bule.<\/li>\n\n\n\n
              3. Tampe e deixe em infus\u00e3o por cerca de 5 minutos. Coe e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                4. Ch\u00e1 de hibisco<\/h2>\n\n\n\n
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                O ch\u00e1 hibisco tradicional pode ser complementado com canela, gengibre, casca de laranja, cravo ou cardamomo \u2014 Foto: Pexels\/sima\/Creative Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

                O ch\u00e1 de hibisco \u00e9 rico em antocianinas, pigmentos antioxidantes respons\u00e1veis pela colora\u00e7\u00e3o avermelhada da bebida e estudados por seu potencial efeito sobre a press\u00e3o arterial e a sa\u00fade cardiovascular. Tamb\u00e9m cont\u00e9m vitamina C, que pode contribuir para a manuten\u00e7\u00e3o do sistema imunol\u00f3gico. \u00c9 uma boa op\u00e7\u00e3o para quem busca incluir mais antioxidantes na rotina, mas deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o por gestantes e por pessoas com press\u00e3o baixa.<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                1. Adicione 1 colher (sopa) de flores de hibisco secas em 250 ml de \u00e1gua fervente.<\/li>\n\n\n\n
                2. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n
                3. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por mais alguns minutos.<\/li>\n\n\n\n
                4. Coe e sirva, quente ou gelado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                  5. Ch\u00e1 de cidreira<\/h2>\n\n\n\n

                  O ch\u00e1 de cidreira cont\u00e9m citral, composto relacionado a efeitos calmantes e ansiol\u00edticos leves, frequentemente associado \u00e0 melhora da qualidade do sono e ao controle do estresse. \u00c9 indicado para momentos de relaxamento, especialmente \u00e0 noite. Possui a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria e antioxidante, e auxilia na preven\u00e7\u00e3o de gripes, resfriados e problemas digestivos.<\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  1. Lave um punhado de folhas frescas de cidreira.<\/li>\n\n\n\n
                  2. Ferva 250 ml de \u00e1gua e despeje sobre as folhas.<\/li>\n\n\n\n
                  3. Tampe e deixe em infus\u00e3o por 5 a 10 minutos. Coe e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                    6. Ch\u00e1 de canela<\/h2>\n\n\n\n
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                    Com aroma agrad\u00e1vel, o ch\u00e1 de canela pode ser uma op\u00e7\u00e3o para aliviar os sintomas de sinusite \u2014 Foto: Pexels\/Ng\u00f4 Tr\u1ecdng An\/Creative Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

                    O ch\u00e1 de canela \u00e9 rico em cinamalde\u00eddo, composto com propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias. Por isso, e pelo sabor quente e adocicado, \u00e9 uma das especiarias mais associadas ao inverno: aquece o corpo e contribui para uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em bioativos que d\u00e3o suporte ao organismo nessa \u00e9poca do ano, quando o sistema imunol\u00f3gico costuma ser mais exigiente.<\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    1. Coloque um peda\u00e7o de canela em pau (cerca de 5 cm) em 250 ml de \u00e1gua fria.<\/li>\n\n\n\n
                    2. Leve ao fogo, tampado, e deixe ferver em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Coe e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                      7. Ch\u00e1 de erva-doce<\/h2>\n\n\n\n
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                      O ch\u00e1 de erva-doce possui propriedades digestivas e pode ajudar a aliviar gases gastrointestinais \u2014 Foto: Freepik\/jcomp\/Creative Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

                      O ch\u00e1 de erva-doce cont\u00e9m anetol, composto respons\u00e1vel pelo seu sabor adocicado caracter\u00edstico, associado a propriedades carminativas que ajudam a reduzir gases e desconforto abdominal. Tamb\u00e9m possui efeito calmante e propriedades anti-inflamat\u00f3rias que ajudam a fortalecer o sistema imunol\u00f3gico, al\u00e9m de ajudar na hidrata\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      1. Em uma panela, ferva 250 ml de \u00e1gua com 1 colher (ch\u00e1) de sementes de erva-doce.<\/li>\n\n\n\n
                      2. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n
                      3. Desligue o fogo, tampe e deixe em infus\u00e3o por mais 5 minutos. Coe e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                        Fonte: Casa e Jardim<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        Camomila, gengibre e hortel\u00e3 est\u00e3o entre as ervas mais procuradas durante a esta\u00e7\u00e3o, destacando-se pelo sabor agrad\u00e1vel e pelos benef\u00edcios associados ao bem-estar<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[29,4],"tags":[],"class_list":["post-17819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-comida"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t