Chega o m\u00eas de novembro e os brasileiros \u2018s\u00f3\u2019 pensam em uma coisa: as festas de fim de ano. Para al\u00e9m das celebra\u00e7\u00f5es, essa tamb\u00e9m \u00e9 uma oportunidade para os donos de buffet multiplicarem o seu faturamento.<\/p>\n\n\n\n
A Casa Figueira foi inaugurada em 2015 e oferece tanto o espa\u00e7o para as festas quanto o menu de comidas. \u201cHoje, contamos com uma colaboradora fixa e, nos dias de evento, chegamos a at\u00e9 20 freelancers, dependendo do tamanho do evento\u201d, explicou a s\u00f3cia G\u00e9ssica Paes.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a empres\u00e1ria, as pessoas costumam procurar pelos servi\u00e7os j\u00e1 no in\u00edcio do ano, mas tem aqueles \u2018ansiosos\u2019 que deixam agendado desde o ano anterior. \u201cEu sempre deixo uma pr\u00e9-reserva e dou um tempo para confirmar e fecharmos o contrato. Se h\u00e1 outra procura pela mesma data, eu informo o cliente e dou um prazo para a resposta\u201d, contou G\u00e9ssica.<\/p>\n\n\n\n
A mesma situa\u00e7\u00e3o ocorre com a empresa Aure Gourmet, que precisa contratar mais colaboradores para atender todos os clientes. \u201cAs procuras come\u00e7am em junho e julho, \u00e0s vezes at\u00e9 em janeiro, e j\u00e1 deixam pr\u00e9-agendados\u201d, disse a propriet\u00e1ria Aurelene de Lara.<\/p>\n\n\n\n
Com uma equipe de 12 pessoas, a Aure Gourmet trabalha em casamentos, batizados, anivers\u00e1rios e outros eventos. Nos primeiros 10 meses do ano, eles costumam atender cerca de tr\u00eas, quatro eventos por semana. J\u00e1 nos \u00faltimos, o trabalho \u00e9 redobrado. \u201cO aumento \u00e9 gigantesco, contratamos mais colaboradores, temos um aumento de 100%, sem sombra de d\u00favidas\u201d, contou Aurelene.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 na Casa Figueira, de janeiro a outubro, eles costumam atender at\u00e9 tr\u00eas eventos por m\u00eas. No entanto, em novembro e dezembro, o n\u00famero dobra. \u201cS\u00f3 n\u00e3o aumenta mais porque eu costumo limitar a quantidade e priorizar a qualidade dos eventos\u201d, explicou G\u00e9ssica.<\/p>\n\n\n\n