Hoje, 21 de mar\u00e7o, comemora-se o dia do p\u00e3o franc\u00eas, um dos alimentos preferidos dos brasileiros, especialmente na primeira refei\u00e7\u00e3o do dia. O favoritismo \u00e9 apontado em um estudo exclusivo de social listening da \u00e1rea de CRM&Insights da BRF \u2013 empresa l\u00edder no mercado de margarinas, com marcas como Qualy, Deline e Claybom \u2013 com base em m\u00eddias sociais e sites de buscas, entre janeiro de 2023 e julho de 2024, com o objetivo de analisar as principais percep\u00e7\u00f5es da popula\u00e7\u00e3o sobre caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n\n\n\n
O estudo sugere ainda uma rela\u00e7\u00e3o emocional das pessoas com o p\u00e3o que relatam o sentimento de conforto e de \u201cestar em casa\u201d. Isso em todas as regi\u00f5es do pa\u00eds, numa tradi\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 da manh\u00e3 verdadeiramente nacional. Variedade, versatilidade e criatividade tamb\u00e9m s\u00e3o termos associados ao alimento pela possibilidade de combin\u00e1-lo com v\u00e1rios recheios, como margarina, presunto, geleias de frutas, e acompanhamentos, geralmente caf\u00e9, leite ou suco.<\/p>\n\n\n\n
Ao todo, foram mais de 67,5 mil men\u00e7\u00f5es a \u201cp\u00e3o\u201d associados a caf\u00e9 da manh\u00e3 durante a pesquisa, sendo 60% no X (antigo Twitter), 23% no Google e sites de not\u00edcias, 9% no Facebook e 8% no Instagram. Ele tamb\u00e9m est\u00e1 presente em 5 das receitas mais mencionadas e elogiadas no X, como misto quente (1.176), p\u00e3o na chapa (1.153), p\u00e3o com margarina ou manteiga (1.032) e p\u00e3o com mortadela (481). Al\u00e9m disso, no Tik Tok, as buscas permitiram identificar uma procura por receitas pr\u00e1ticas, f\u00e1ceis e r\u00e1pidas. Entre as favoritas, figuram p\u00e3o com mortadela, misto quente e p\u00e3o com ovo e queijo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cJunto do p\u00e3o franc\u00eas, unanimidade de norte a sul do pa\u00eds, est\u00e1 a margarina, dupla quase insepar\u00e1vel desta tradi\u00e7\u00e3o t\u00e3o nossa do caf\u00e9 da manh\u00e3; numa rela\u00e7\u00e3o, inclusive, afetiva. Estamos muito atentos \u00e0s necessidades, prefer\u00eancias e costumes dos consumidores para oferecer um portf\u00f3lio cada vez mais completo, inovador, de qualidade e vers\u00e1til. Respeitando tamb\u00e9m as prefer\u00eancias regionais. Por isso, a import\u00e2ncia deste estudo\u201d, explica Aline Alexandrino, gerente executiva da categoria de spreads da BRF, incluindo marcas como Qualy, Deline e Claybom.<\/p>\n\n\n\n
Tend\u00eancias<\/strong><\/p>\n\n\n\n A pesquisa sugere ainda busca crescente por uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada, com op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis, como p\u00e3es integrais acompanhados de vegetais e frutas, e que contemplem p\u00fablicos que possuem intoler\u00e2ncia ou alergia alimentar, como as vers\u00f5es sem gl\u00faten.<\/p>\n\n\n\n Influ\u00eancias internacionais de panifica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m v\u00eam se expandindo com o aumento de interesse por p\u00e3es artesanais ou de fermenta\u00e7\u00e3o natural, comumente adaptadas aos gostos e costumes de cada localidade.<\/p>\n\n\n\n Prefer\u00eancias e nomenclaturas regionais<\/strong><\/p>\n\n\n\n Esp\u00edrito Santo, Paran\u00e1, Mato Grosso do Sul, S\u00e3o Paulo e Santa Catarina foram os estados de maior evid\u00eancia em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s men\u00e7\u00f5es de p\u00e3es no caf\u00e9 da manh\u00e3, embora ele seja citado como um dos principais alimentos nas refei\u00e7\u00f5es matutinas de todas as regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Inclusive, evidenciando a diversidade cultural do Brasil, cada estado tem uma nomenclatura para esse alimento t\u00e3o popular entre os brasileiros: embora o p\u00e3o franc\u00eas seja conhecido na maior parte do pa\u00eds por esse mesmo nome, regi\u00f5es como norte do Amazonas, Roraima, parte do Par\u00e1 e Piau\u00ed o chamam de \u201cp\u00e3o massa grossa\u201d. Em parte do Par\u00e1, no Amap\u00e1 e no Maranh\u00e3o, ele \u00e9 conhecido como \u201cp\u00e3o careca\u201d, enquanto no Rio Grande do Sul e parte da Bahia, seu apelido \u00e9 \u201ccacetinho\u201d. J\u00e1 em Sergipe, \u00e9 chamado de \u201cp\u00e3o jac\u00f3\u201d e na Para\u00edba, \u201cp\u00e3o aguado\u201d. No litoral do Cear\u00e1, seu nome \u00e9 \u201ccarioquinha\u201d e em cidades na divisa entre Paran\u00e1 e S\u00e3o Paulo, \u201cfil\u00e3o\u201d. No Sul de Santa Catarina o denominam \u201cp\u00e3o d\u2019\u00e1gua\u201d e, no norte do estado, \u201cp\u00e3o de trigo\u201d. No Esp\u00edrito Santo, Minas Gerais e parte da Bahia, \u00e9 \u201cp\u00e3o de sal\u201d.<\/p>\n\n\n\n Em Santos, cidade metropolitana e litoral do estado de S\u00e3o Paulo, \u00e9 o \u00fanico lugar do pa\u00eds onde o p\u00e3o franc\u00eas \u00e9 chamado de “m\u00e9dia”.<\/p>\n\n\n\n Alguns estados tamb\u00e9m contam com receitas t\u00edpicas com p\u00e3o franc\u00eas da culin\u00e1ria local, o que tamb\u00e9m contribui para demonstrar a sua versatilidade. Em S\u00e3o Paulo, a receita favorita \u00e9 o cl\u00e1ssico p\u00e3o na chapa paulistano, que leva margarina ou manteiga e \u00e9 prensado na chapa. No Par\u00e1 e Amazonas, \u00e9 costume comer esse p\u00e3o com tucum\u00e3, fruto t\u00edpico da regi\u00e3o amaz\u00f4nica, junto com ingredientes como banana frita, margarina e queijo \u2013 o famoso X-Caboquinho. J\u00e1 em estados da regi\u00e3o Nordeste, como Cear\u00e1, Para\u00edba, Pernambuco, Piau\u00ed, Rio Grande do Norte e Sergipe, o p\u00e3o franc\u00eas geralmente vem acompanhado de queijo coalho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tradi\u00e7\u00e3o, conforto, versatilidade e variedades regionais tamb\u00e9m est\u00e3o associados ao alimento<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[24,29,4],"tags":[],"class_list":["post-14145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil","category-destaque","category-comida"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t